翻糖蛋糕源于英国，兴盛在美国，近几年也成为国人的最爱，常常出现在较高端婚礼、生日、纪念日。
翻糖蛋糕之所以如此吸引眼球，在于翻糖蛋糕颠覆了传统奶油和奶酪蛋糕局限性，可以根据创作者的喜好，创作出自己喜欢的各种造型，堪称蛋糕界的一次新的改革。
翻糖蛋糕相对比与传统蛋糕有以下几点优点：
一、保存时间长
翻糖蛋糕因为原料的不同，制作出来的蛋糕可以保持相当长一段时间。
二、立体感强
传统蛋糕要考虑蛋糕里面包的承重，所以较高的蛋糕很可能会歪倒，不易塑造立体感。但翻糖蛋糕不会出现这样的情况，因为所需原料的不同，翻糖蛋糕相对硬一点，容易塑造。
三、容易成形
有做过传统奶油蛋糕的一定会知道，很难把握。翻糖蛋糕就完全不同。
四、造型上发挥空间比较大
糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，在以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上实现。
了解翻糖蛋糕在会议活动中的使用，请致电4008-777-355.