会议会展行业发展虽然起步较晚，但是发展速度是非常快的，由于会议会展行业本身的特性，造成了很多的理念和方法在较短时间内便可以广泛流传。
刚开始做会议接待的时候，业务内容很简单，无非是客户报需求，我们按照需求进行物料采购、搭配、报价，签订合同后，便可以委托安排相应的供应商前去执行了。当初的服务项目也非常简单，不外乎现场搭建、灯光音响、人员服务等几项内容，随着市场竞争日益激烈，作为会议会展接待型企业，为了生存发展，同样需要不断的增加自身产品的种类，提高服务质量。比如会议期间茶歇的制作服务，之前只需要将酒店提供的折扣茶歇按原价卖给主办方，从中赚取差价便可以了，而如今这样的服务方式已经不能满足客户需求了。
几次主题不同的小型茶歇现场
我们都知道，星级酒店提供的茶歇服务普遍价格偏高，有时甚至单次茶歇服务的价格要高于单次正餐价格，其实，客户需要的仅仅是几个简单的果盘、几杯常规软饮、几碟自制甜点而已，这些东西如果委托酒店采购，价格是非常高的。
如何才能够满足客户需求呢?这就需要我们本土会议执行公司的执行人员学习、掌握一定的茶歇制作方法，并且，储备一定数量的常用茶歇用具，如：眀炉、骨瓷盛器、不锈钢餐叉、水晶直升杯、花果盘、高脚杯、四方杯等。
除此之外，我们还应该学习简单的果盘制作流程，其中包括刀法、摆盘、造景、清洁等常识，同时采购市场价格合理的常用甜点制作供应商，如：马卡龙、抹茶蛋糕、飞雪糖等。
有了水果和甜点，还需要搭配几种冷热饮，比如：法兰克福红茶、uc饮品、香雪奶茶、可乐、coociu粉等，这些都是可以在市场中采购到的。
当然，满足了餐点的供应只是茶歇制作的一个方面，我们还需要配备条桌、桌布、桌围、桌旗、主题摆件等，通过抓花、口布折花等手法，在茶歇摆放区合理营造与活动主题相呼应的用餐氛围。比如，我们在“海亮誉峰二期销售----马上有福”活动中，就利用陶制福字摆件成功实现了与主题“马上有福”相呼应。
以上为您简单介绍了，会议接待公司如何通过自制茶歇服务，来增加企业服务内容，从而提高自身竞争力。希望通过我们的分享，可以为您提供一定的帮助，欢迎广大同行来电咨询，让我们积极携手，合作共赢。为会议会展行业的大发展奉献微薄的力量。