花式调酒师表演最初出自美利坚的“Friday”，再后来被欧美各国喜欢迅速流行每个角落。酒本身就是一种使人兴奋的液体，再加上酷炫的灯光劲爆的音乐，调酒师根据所调配酒随着音乐带动现场气氛让现场嗨到极点。
今天花式调酒已经成为酒吧文化的一部分，而花式调酒师这个职业便应用而生。他们异于常人昼伏夜出穿梭在各大酒吧，带给每一个人不一样的味道，除了纯熟的技巧和配方，一个真正的调酒师还必须具备“激情”。乍一听这没什么可是试想一下，365天天天要以饱满的激情示人有多少人可以做到。
为了迎合时代的发展，近年来花式调酒不断的出现在各类大型活动中，以新颖的表演和快速带动现场气氛为标签，稳坐大型活动表演头牌。
为什么说是大型活动的头牌，是因为调酒师在国内是一个新兴行业，专业人士较少所以出场费相对较高，一般中小型活动活动难以负担的起。